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Cocina

Tiramisú

Ingredientes yemas de huevos frescos, 4 unidades Mascarpone fresquísimo, 500g. Cacao amargo para decorar, al gusto Azúcar blanco 30 g. 1 paquete de vainillas Licor Amaretto 40gr. Café de maquina bastante fuerte 200 ml Preparación En una batidora juntamos los huevos con el azúcar Batimos durante unos 15-20 min. Bajamos la velocidad al mínimo Vamos …

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Lasaña de Calabaza y Brócoli

Esta revelación vegetariana equilibra la dulzura carnosa de la calabaza con brócoli amargo y una salsa cremosa. Servilo con una ensalada sencilla . Ingredientes RELLENO 1kg calabaza, pelada, cortada por la mitad, sin semillas, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 3cucharadas de aceite de oliva más Sal kosher, pimienta recién molida 1kg brócoli rabe (rapini), …

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Tarta de frutillas

Aprovechando la época de las frutillas, qué mejor idea que realizar esta tarta. Es una riquísima y fresca receta, ideal para la primavera y el verano.  IngredientesMolde tartera de 24 cm. Base de tartaManteca…110 grs.Azúcar…80 grs.Yemas…2 unidadesHarina…180 grs.Esencia de vainilla…c/nSal…pizca Crema diplomática Leche…250 ml.Azúcar…70 grs.Yemas…2 unidadesAlmidón de maíz…15 grs.Esencia de vainilla…c/n Crema de leche…150 ml. Frutillas…300 …

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