Cocina

Ingredientes: 1 ¾ taza harina comun (230 gr) ⅓ taza coco rallado (20 gr) 1 cda de pumpkin spice (ver ingredientes para prepararlo debajo)* ½ cdta bicarbonato sódico ¼ cdta sal ¾ taza azúcar (150 gr) ¾ taza azúcar moreno (120 gr) ½ taza mantequilla sin sal (113 g), derretida 1 huevo , a temperatura ambiente ½ cdta extracto de vainilla ⅓ taza puré de calabaza (80 gr) * Ingredientes del pumpkin spice: Preparación: En un bol, poner la harina común, coco rallado, pumpkin spice, bicarbonato sódico …

Galletas especiadas de calabaza Leer más »

Ingredientes: Leche condensada, 1 lata Leche, 300 cc Canela, 1 cdita Huevos, 4 Zapallo cabutia, 650 gr Para el caramelo: Azúcar, 250 gr Para la crema: Crema, 360 ml Azúcar, 3 cdas Ralladura de limón, 1 cda Ralladura de lima, 1 cda Ralladura de pomelo, 1 cda Para el praliné: Azúcar, ½ tz Sésamo, 5 …

Flan de zapallo con crema cítrica Leer más »

Ingredientes: 70 g de manteca 70 cc de aceite 2 cebollas 1 morrón 4 tomates 500 g de zapallo 1 lata de choclo en grano 1 lata de choclo cremoso 2 yemas 600 g de carne picada 50 g de aceitunas verdes 50 g de pasas de uva 2 huevos duros picados 50 g de …

Pastel de zapallo y choclo Leer más »

Ingredientes: 75 g de calabaza 2 zanahorias 1/2 bulbo de hinojo 1 puerro 1 cebolla 125 g de fideos 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de salsa de soja Agua Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil 15 g de brotes de alfalfa Nueces c/n Preparación: Para el caldo, picar el puerro y media cebolla y poner a …

Sopa de calabaza, zanahoria e hinojo Leer más »

Manzana de caramelo salada tibia crujiente cubierta con bolas de helado de vainilla y más caramelo salado rociado por encima … ¡el postre perfecto! Ingredientes Para la salsa de caramelo salado: 2 tazas de azúcar granulada 12 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en cubos 1 taza de crema espesa, temperatura ambiente …

Crujiente de manzana con caramelo salado Leer más »

Aquí tienes la receta de Pastafrola con membrillo y una masa casera facilísima de preparar.  INGREDIENTES para un molde de 25 cm (10 porciones) 100 g mantequilla 100 g azúcar 1 yema 1 huevo 200 g harina leudante (harina de repostería con levadura) 1 cucharita de esencia de vainilla 250 g dulce de membrillo En un bol batimos …

Pastafrola de membrillo Leer más »

El arroz, base de tantos platos de nuestra gastronomía, es como un lienzo en blanco para preparar todo tipo de recetas, y este arroz al horno con costillas, setas y castañas es un ejemplo de lo que me pide el cuerpo estos días otoñales. Ingredientes (2 personas) Costillas de cerdo (o alguna más si son pequeñas)6 Setas150 g …

Arroz al horno con costillas, setas y castañas Leer más »

Esta revelación vegetariana equilibra la dulzura carnosa de la calabaza con brócoli amargo y una salsa cremosa. Servilo con una ensalada sencilla . Ingredientes RELLENO 1kg calabaza, pelada, cortada por la mitad, sin semillas, cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 3cucharadas de aceite de oliva más Sal kosher, pimienta recién molida 1kg brócoli rabe (rapini), …

Lasaña de Calabaza y Brócoli Leer más »

Si no te apetece complicarte ni tener que pensar en qué cenar, aquí tienes cinco recetas veraniegas fáciles y saludables, una para cada día de la semana. ¡Marchando! Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate Los espaguetis de calabacín con esta salsa son un plato muy sencillo, que se prepara en tan solo 10 minutos. …

5 cenas rápidas y ligeras para el verano Leer más »

Es verano y tienes vacaciones o la jornada reducida. Te apetece ir a la piscina y complicarte poco en la cocina. Te entendemos y por eso queremos ayudarte dándote cinco ideas de ‘snacks‘ saludables, prácticos y deliciosos. Lo primero es tener en cuenta son estos tres consejos que no debes perder de vista a la hora de …

5 meriendas ‘healthy’ para llevarte a la piscina Leer más »