Tarta de arándanos

Ingredientes

Para la masa

• 150 g de manteca
• 300 g de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 huevo

Para el relleno

• 1 kg de arándanos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cdita. de jugo de limón
• 3 cdas. de fécula de maíz

Para el crumble

• 100 g de manteca
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 100 g de almendras

Preparación

1. Para la masa, arená la manteca fría con el resto de los ingredientes. Tomá la masa con el huevo, armá el bollo y reservá en la heladera. Luego estirá, forrá una tartera de 28 cm y horneá a blanco por 10 minutos a una temperatura moderada.
2. Para el relleno, poné en una ollita los arándanos con el azúcar, la fécula y el jugo de limón. Cociná a fuego medio por unos minutos sin que la fruta se deshaga. Retirá y dejá enfriar.
3. Para el crumble, procesá la manteca fría con los demás ingredientes y reservá en la heladera.
4. Volcá el relleno sobre la masa. Por encima distribuí el crumble y llevá a horno moderado de 15 a 20 minutos, o hasta que la cobertura quede dorada. Retirá y serví tibia o fría.
5. Potenciá su frescura con una bocha de helado de crema.