Ingredientes
- yemas de huevos frescos, 4 unidades
- Mascarpone fresquísimo, 500g.
- Cacao amargo para decorar, al gusto
- Azúcar blanco 30 g.
- 1 paquete de vainillas
- Licor Amaretto 40gr.
- Café de maquina bastante fuerte 200 ml
Preparación
- En una batidora juntamos los huevos con el azúcar
- Batimos durante unos 15-20 min.
- Bajamos la velocidad al mínimo
- Vamos añadiendo el queso mascarpone poco a poco, siempre removiendo al mínimo hasta conseguir la textura deseada.
- Por otro lado bañamos las vainillas en el licor, y café, las ponemos en la copas y agregamos la crema delicadamente.
- Decoramos con cacao amargo, dejamos enfriar en la nevera durante tres horas. Antes de servir decoramos con menta fresca.