Ingredientes:
Ingredientes
- Espinacas, 1 paquete
- Caldo de vegetales, 1 1/2 litros
- Sal y pimienta
- Limón, el jugo, 1 ½
- Azúcar, 4 cucharadas
- Crema de leche semi batida, 350 g
Preparación
- Lavar bien las hojas de espinacas.
- Sumergirlas en medio litro de caldo y dar un hervor de unos minutos. Licuarlas para obtener una crema.
- Pasar el licuado a la cacerola con el resto de caldo, agregar el jugo de limón y el azúcar. Calentar unos minutos.
- Enfriar muy bien, probar y corregir la sazón. Si se desea más liviana, aligerar con caldo de verduras. Servir en vasos o tazones con un copo de crema de leche levemente batida.
