![\"La](\"https:\/\/www.dietox.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/portada-dieta-cetogenica.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNuestro organismo usa la glucosa para producir energ\u00eda cal\u00f3rica. Cuando el az\u00facar en la sangre baja, al consumirla, por ejemplo, haciendo deporte, al ayunar o cuando pasamos hambre, el organismo alterna la fuente de energ\u00eda y la toma de las grasas depositadas en diferentes partes de nuestro cuerpo.<\/p>\n\n\n\n
Si pasamos hambre durante mucho tiempo, la dieta cetog\u00e9nica pone al cuerpo en el llamado \u201cestado de cetosis\u201d, es decir, que consume grasas. El nombre proviene de los \u201ccuerpos cet\u00f3nicos\u201d, componentes derivados de las grasas e importantes para la supervivencia, ya que se ponen en funcionamiento si hay ausencia de az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n
Si se limita la ingesta de az\u00facar de manera extrema, se fuerza al organismo a usar todo el gluc\u00f3geno, un estadio de la glucosa, almacenado en el h\u00edgado. Y cuando se termina la glucosa, el cuerpo cambia de \u201ccombustible\u201d y empieza a quemar grasas, entrando, luego de determinado per\u00edodo, en un estado de cetosis, lo cual puede demorar entre dos y cuatro d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Lineamientos de la dieta keto<\/h3>\n\n\n\n
La dieta cetog\u00e9nica est\u00e1ndar es la m\u00e1s com\u00fan. Limita la cantidad de carbohidratos que se deben consumir a unos 50 gramos por d\u00eda. Eso representa un 10 % del total de calor\u00edas que se deben consumir por d\u00eda. El resto se divide entre un 20 % de prote\u00ednas y un 70 % de grasas. S\u00ed, como ley\u00f3: un 70 % de grasas.<\/p>\n\n\n\n
Existen otras variantes de dietas cetog\u00e9nicas que son m\u00e1s restrictivas. Por ejemplo, hay alguna dietas \u201cKeto\u201d en las que los carbohidratos se limitan a solo un 2 % de la ingesta diaria de alimentos; las prote\u00ednas, a un 8 %, y el resto es un 90 % de grasas.<\/p>\n\n\n\n
Por lo general, en la alimentaci\u00f3n de un adulto se considera sano el consumo de 225 a 323 gramos de carbohidratos por d\u00eda. Eso es, del 45 % al 60 % de la ingesta diaria de calor\u00edas. All\u00ed se ve la diferencia. Para dar un ejemplo: una banana peque\u00f1a tiene aproximadamente 24 gramos de hidratos de carbono, y una taza de arroz hervido, 45 gramos. <\/p>\n\n\n\n
Si uno se excede en la cantidad permitida de carbohidratos, se pierde el estado de cetosis, y el cuerpo vuelve a quemar glucosa en lugar de grasa, con lo cual se interrumpe el efecto de la dieta cetog\u00e9nica.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1les son los riesgos y beneficios de la dieta Keto?<\/h3>\n\n\n\n
Se ha comprobado que la dieta cetog\u00e9nica es efectiva para perder peso al monitorear la glucosa en la sangre de pacientes, y que disminuye la presi\u00f3n arterial y los triglic\u00e9ridos, un cierto tipo de grasas. Pero no se sabe si la p\u00e9rdida de peso se debe directamente a la cetosis o si es un resultado del consumo reducido de az\u00facares y de calor\u00edas. O de los altos niveles de prote\u00ednas en la dieta cetog\u00e9nica est\u00e1ndar, que hace que nos sintamos satisfechos.<\/p>\n\n\n\n Cuando el organismo pasa al estado de cetosis, es decir, a sacar energ\u00eda de la grasa en lugar de la glucosa, puede provocar s\u00edntomas parecidos a la gripe, la llamada \u201cgripe cetog\u00e9nica\u201d, como dolor de cabeza, n\u00e1useas y fatiga. La \u201cgripe keto\u201d es inofensiva para la mayor\u00eda de las personas, y, por lo general, los s\u00edntomas pasan en dos semanas. Otros efectos secundarios pueden ser mal aliento y calambres musculares. El estre\u00f1imiento es otro de los efectos colaterales, porque es una dieta pobre en fibras, contenidas en los cereales, las frutas y los vegetales. Adem\u00e1s, dejar de consumir frutas y vegetales puede producir una deficiencia de vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n Los especialistas afirman que la relaci\u00f3n entre el consumo de grasas altamente saturadas, como la carne con gran contenido de grasa, la mantequilla y la carne procesada, y el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n es \u201cinnegable\u201d. \u201cLa combinaci\u00f3n de alimentos con alto contenido de grasas y un consumo muy bajo de alimentos que contienen muchos nutrientes, como los vegetales y las frutas, pueden provocar un riesgo de enfermedades circulatorias y coronarias a largo plazo\u201d, subrayan.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, establecen que no hay datos confiables sobre los riesgos cardiovasculares potenciales. \u201cHay contradicciones en los datos disponibles de estudios, por ejemplo, en lo relacionado a los factores de riesgo, como el colesterol \u2018malo\u2019\u201d. \u201cPero se cree que los riesgos dependen del tipo de grasas en la dieta, as\u00ed como de predisposiciones gen\u00e9ticas\u201d.<\/p>\n\n\n\n La dieta cetog\u00e9nica se est\u00e1 volviendo cada vez m\u00e1s popular, pero, en realidad, no difiere tanto de otras dietas para perder peso. Diversos estudios sugieren que la gente que hace dietas \u201cKeto\u201d pierde peso r\u00e1pidamente al principio, pero que m\u00e1s tarde hay muy poca diferencia entre esa p\u00e9rdida de peso y la que lograr\u00edan haciendo otras dietas.<\/p>\n\n\n\n De hecho, los expertos aseguran que no se ha comprobado que ninguna dieta sea mejor que otras para perder los kilos que est\u00e1n dem\u00e1s. A\u00f1aden que las dietas que restringen el consumo de ciertos alimentos pueden crear caos en el organismo, aunque se vuelva a los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n anteriores. Y se\u00f1alan que las dietas cetog\u00e9nicas son similares a cualquier otra dieta, solo que \u201cdejar de hacer una dieta cetog\u00e9nica puede provocar que se recupere mucho peso otra vez\u201d.<\/p>\n\n\n\n La comunidad cient\u00edfica a\u00fan cuenta con pocas evidencias sobre este tipo de dieta, y, de todos modos, siempre se recomienda consultar al m\u00e9dico y al nutricionista antes de empezar una dieta para perder peso, especialmente si se trata de una dieta cetog\u00e9nica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguramente has escuchado hablar de la famosa dieta Keto, tan en boga estos \u00faltimos tiempos. Comer carne y mantequilla: el sue\u00f1o de muchos, es el fundamento de esta dieta, para perder kilos r\u00e1pidamente. Pero \u00bfc\u00f3mo funciona en comparaci\u00f3n con otro tipo de dietas, y cu\u00e1les son sus riesgos? La dieta cetog\u00e9nica se us\u00f3 por primera …<\/p>\n![\"Webquest](\"http:\/\/www.webquestcreator2.com\/majwq\/files\/files_user\/73502\/piramide.jpg\")
El riesgo de enfermedades coronarias no est\u00e1 claro<\/h3>\n\n\n\n
\u00bfVale la pena dejar de comer nuestros alimentos favoritos?<\/h3>\n\n\n\n
![\"Las](\"https:\/\/www.ecestaticos.com\/imagestatic\/clipping\/7e4\/3f2\/7e43f21da6c5accd3b26500a12bdfab2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n