{"id":6031,"date":"2020-10-28T21:37:09","date_gmt":"2020-10-28T21:37:09","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/?p=6031"},"modified":"2020-10-28T22:04:15","modified_gmt":"2020-10-28T22:04:15","slug":"copitas-de-frutilla-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2020\/10\/28\/copitas-de-frutilla-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Copitas de frutilla y chocolate"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Chocolate 170 gr<\/strong><\/li><li><strong>Huevos 6 un<\/strong><\/li><li><strong>Az\u00facar 150 gr<\/strong><\/li><li><strong>Agua 3 cdas<\/strong><\/li><li><strong>Sal 1\/4 cdita<\/strong><\/li><li><strong>Cacao amargo 2-3 cdas<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u2013 Preparar una bandeja para horno de 25 x 35 cm, aceitada y cubierta con papel manteca<br>\u2013 Precalentar el horno a 180\u00b0C<br>\u2013 Derretir el chocolate<br>\u2013 Separar yemas de claras y poner las claras en recipiente bien seco y desengrasado<br>\u2013 Agregar az\u00facar y agua a las yemas y batir inmediatamente hasta que cambia a un color p\u00e1lido<br>\u2013 Agregar el chocolate derretido y mezclar<br>\u2013 Batir las claras a nieve y agregar la sal antes de que llegue al punto<br>\u2013 &nbsp;Mezclar parte de las claras con la mezcla de chocolate sin mucho cuidado<br>\u2013 Agregar el resto de claras y mezclar con movimientos envolventes<br>\u2013 Esparcir sobre la placa, cuidando que quede lo m\u00e1s nivelado posible, pero sin toquetear mucho para que no se baje<br>\u2013 Llevar inmediatamente al horno y hornear por 15 minutos, un palillo les va a salir apenas con migas de bizcocho o casi nada<br>\u2013 Cuando lo sacan, lo tapan con unas servilletas de papel por 10 minutos<br>\u2013 Cuando pas\u00f3 el tiempo, lo destapan y liberan los bordes con un cuchillito<br>\u2013 Luego, con un tamiz, espolvorean la mitad del cacao y le ponen un repasador o cualquier tela limpia que sea m\u00e1s grande que la placa<br>\u2013 Agarrando bien la tela contra los bordes, o con ayuda de otra placa del mismo tama\u00f1o, lo dan vuelta y con mucho cuidado retiran el papel manteca<br>\u2013 Espolvorear con el resto del cacao y dejar enfriar *<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Adem\u00e1s<\/strong><br>Crema de leche 240 gr<br>Az\u00facar com\u00fan 3 cdas<br>Frutos rojos 200 gr<br>Chocolate c\/n<br>Kirsch c\/n<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Batir la crema con el az\u00facar hasta punto chantilly<br>\u2013 Preparar los vasos poniendo en la base el bizcocho, humedecido con kirsch, crema y frutos rojos, repitiendo una vez m\u00e1s, por lo menos<br>\u2013 Decorar con virutas de chocolate<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Chocolate 170 gr Huevos 6 un Az\u00facar 150 gr Agua 3 cdas Sal 1\/4 cdita Cacao amargo 2-3 cdas \u2013 Preparar una bandeja para horno de 25 x 35 cm, aceitada y cubierta con papel 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