{"id":10998,"date":"2025-06-05T15:57:38","date_gmt":"2025-06-05T15:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/?p=10998"},"modified":"2025-06-05T15:57:40","modified_gmt":"2025-06-05T15:57:40","slug":"rolls-de-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2025\/06\/05\/rolls-de-canela\/","title":{"rendered":"Rolls de canela"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n de la receta<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/strong>: 30 minutos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiempo de cocinado<\/strong>: 30 minutos (m\u00e1s los tiempos de fermentaci\u00f3n de la masa)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiempo total<\/strong>: 1 hora<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Raciones<\/strong>: 12<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Categor\u00eda<\/strong>: reposter\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipo de cocina<\/strong>: americana<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Calor\u00edas por raci\u00f3n (kcal)<\/strong>: 250<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes de los cinnamon rolls (rollos de canela)<\/h2>\n\n\n\n<p>Para la masa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g de harina de trigo de todo uso<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>7 g de levadura seca de panadero<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml de leche<\/li>\n\n\n\n<li>1 huevo<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para el relleno:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de az\u00facar moreno<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de canela en polvo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para el&nbsp;<em>frosting<\/em>&nbsp;de crema de queso:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g de queso crema<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de vainilla en pasta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>Para\u00a0<strong>la masa<\/strong>, mezclamos en el bol de la batidora 300 g de harina de todo uso tamizada con 40 g de az\u00facar. Si no tenemos un robot con el que amasar, podemos hacer la mezcla en un bol y amasarla a mano. A\u00f1adimos al bol 7 g de levadura seca.<\/p>\n\n\n\n<p>Vertemos en el bol 150 ml de leche a temperatura ambiente y mezclamos los ingredientes ligeramente para empezar a formar la masa. A\u00f1adimos a la masa 1 huevo a temperatura ambiente y amasamos para que se integren todos los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adimos, poco a poco en tandas, 40 g de mantequilla a temperatura ambiente y trabajamos la masa con el gancho del robot mezclador a velocidad media, durante 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Llevamos la masa a un bol untado con aceite, la tapamos y la dejamos reposar para una primera fermentaci\u00f3n en un lugar c\u00e1lido durante 2 horas aproximadamente o hasta que doble su volumen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras fermenta la masa preparamos\u00a0<strong>el relleno<\/strong>. Para ello mezclamos 60 g de mantequilla a temperatura ambiente con 50 g de az\u00facar moreno y 1 cucharada de canela en polvo. Una vez hecho, lo reservamos en un lugar fresco, pero no en la nevera.<\/p>\n\n\n\n<p>Preparamos tambi\u00e9n el\u00a0<strong><em>frosting<\/em>\u00a0de queso<\/strong>\u00a0mezclando 150 g de queso crema con 30 g de az\u00facar glas tamizado y 1 cucharadita de vainilla en pasta. Reservamos el\u00a0<em>frosting<\/em>\u00a0en la nevera.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras la fermentaci\u00f3n, desgasificamos la masa y la estiramos en forma de rect\u00e1ngulo sobre una superficie enharinada. A continuaci\u00f3n, untamos el relleno de mantequilla y canela sobre toda la superficie de la masa.<\/p>\n\n\n\n<p>Enrollamos la masa rellena y la cortamos en 12 porciones con la ayuda de un trozo de hilo de cocina.<\/p>\n\n\n\n<p>Llevamos las porciones a una fuente redonda cubierta con papel de horno y colocamos en ella las rollos dejando algo de hueco entre ellos. Despu\u00e9s, los cubrimos con un trapo y dejamos reposar la masa de nuevo para que fermente por segunda vez durante 30 o 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Precalentamos el horno a 200 \u00baC con calor arriba y abajo, y horneamos los\u00a0<em>cinnamon rolls<\/em>\u00a0durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esperamos al menos 1 hora hasta que los rollitos est\u00e9n fr\u00edos y entonces los cubrimos con el\u00a0<em>frosting<\/em>\u00a0que hab\u00edamos reservado en la nevera. Tras esto, ya los tendr\u00edamos listos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los\u00a0<em>cinnamon rolls<\/em>\u00a0est\u00e1n deliciosos reci\u00e9n hechos, pero si sobran, quedan perfectos si los calentamos unos segundos en el microondas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informaci\u00f3n de la receta Ingredientes de los cinnamon rolls (rollos de canela) Para la masa: Para el relleno: Para el&nbsp;frosting&nbsp;de crema de queso: Preparaci\u00f3n Para\u00a0la masa, mezclamos en el bol de la batidora 300 g de harina de todo uso tamizada con 40 g de az\u00facar. Si no tenemos un robot con el que amasar, &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2025\/06\/05\/rolls-de-canela\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Rolls de canela<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-10998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10998\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}