{"id":10806,"date":"2024-12-03T14:11:35","date_gmt":"2024-12-03T14:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/?p=10806"},"modified":"2024-12-03T14:11:41","modified_gmt":"2024-12-03T14:11:41","slug":"vitel-tone-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2024\/12\/03\/vitel-tone-2\/","title":{"rendered":"Vitel ton\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 peceto<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaso de vino blanco<\/li>\n\n\n\n<li>1 puerro<\/li>\n\n\n\n<li>3 zanahorias<\/li>\n\n\n\n<li>1 rama de apio<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebollas<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>5 ramas de perejil<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n\n\n\n<li>Hojas de laurel y granos de pimienta, a gusto<\/li>\n\n\n\n<li>Agua fr\u00eda, cantidad necesaria<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La salsa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 o 4 anchoas<\/li>\n\n\n\n<li>1 lata de at\u00fan<\/li>\n\n\n\n<li>Caldo de cocci\u00f3n, cantidad necesaria<\/li>\n\n\n\n<li>1 pu\u00f1ado de alcaparras y extra para decorar<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 taza de mayonesa<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de mostaza<\/li>\n\n\n\n<li>6 cucharadas de crema de leche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Paso 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Desgrasar y atar el peceto con hilo para que conserve su forma.&nbsp;Sellar en una olla hasta que dore y reservar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 2<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cortar groseramente las verduras y rehogarlas. A\u00f1adir un vaso de vino blanco, el peceto y agua fr\u00eda hasta cubrirlo.&nbsp; Sumar el&nbsp;laurel y la pimienta. &nbsp;Dejar cocinar aproximadamente 60\/80 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar el peceto en el caldo para que quede jugoso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La salsa. Mixear las anchoas, el at\u00fan y las alcaparras con un poco de caldo de cocci\u00f3n. A\u00f1adir la mostaza y la mayonesa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 4<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Integrar e ir agregando crema de leche hasta que tenga la consistencia deseada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paso 5<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El armado. Cortar el peceto fr\u00edo en fetas finas e ir intercalando con la salsa hasta terminar. Por encima decorar con alcaparras y, si se desea, huevo duro picado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes La salsa Preparaci\u00f3n Paso 1 Desgrasar y atar el peceto con hilo para que conserve su forma.&nbsp;Sellar en una olla hasta que dore y reservar. Paso 2 Cortar groseramente las verduras y rehogarlas. A\u00f1adir un vaso de vino blanco, el peceto y agua fr\u00eda hasta cubrirlo.&nbsp; Sumar el&nbsp;laurel y la pimienta. &nbsp;Dejar cocinar aproximadamente &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2024\/12\/03\/vitel-tone-2\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Vitel ton\u00e9<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-10806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10806"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10806\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}