{"id":10127,"date":"2022-07-05T20:51:41","date_gmt":"2022-07-05T20:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/?p=10127"},"modified":"2022-07-05T20:51:45","modified_gmt":"2022-07-05T20:51:45","slug":"pastelitos-criollos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2022\/07\/05\/pastelitos-criollos\/","title":{"rendered":"Pastelitos criollos"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para la masa de los pastelitos criollos<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g de harina 0000<\/li><li>125 ml de agua<\/li><li>50 g de mantequilla<\/li><li>\u00bd cucharadita de zumo de lim\u00f3n<\/li><li>1 pizca de sal<\/li><li>Mantequilla para hojaldrar<\/li><li>F\u00e9cula de ma\u00edz<\/li><li>Aceite para fre\u00edr<\/li><li>Granas o confetis para decorar<\/li><li>Alm\u00edbar<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Para el relleno<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>125 g de dulce de batata<\/li><li>125 g de dulce de membrillo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>1.<\/strong>&nbsp;Pon la harina en un recipiente junto con la mantequilla y m\u00e9zclala con tus dedos hasta obtener un arenado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2.<\/strong>&nbsp;A\u00f1ade el agua poco a poco y el zumo de lim\u00f3n y mezcla bien. Envuelve la masa en pape film y lleva a la nevera durante 30 minutos,<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3.<\/strong>&nbsp;Retira la masa de la nevera y est\u00edrala sobre una mesa enharinada. Pinc\u00e9lala con mantequilla o margarina fundida y espolvorea f\u00e9cula de ma\u00edz por encima.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4.<\/strong>&nbsp;Dobla la masa en tres como un libro y vu\u00e9lvela a estirar. Pincela con mantequilla o margarina fundida nuevamente y espolvorea con f\u00e9cula de ma\u00edz. Enrolla y estira hasta que tenga un grosor de medio cent\u00edmetro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5.<\/strong>&nbsp;Corta cuadrados de al menos 5 cm y pon un trozo de dulce de membrillo o batata en el centro,<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6.<\/strong>&nbsp;Pincela los bordes de la masa con agua y pon otro cuadrado de masa por encima, pero en diagonal. Pellizca las esquinas y repite el proceso con toda la masa para obtener m\u00e1s&nbsp;<strong>pastelitos criollos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>7.<\/strong>&nbsp;Pon el aceite en una sart\u00e9n y lleva al fuego. Cuando est\u00e9 a 140 \u00baC, vierte los pastelitos y fr\u00ede durante dos minutos m\u00e1s. Posteriormente, sube el fuego a 180 \u00baC y cocina hasta dorar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>8.<\/strong>&nbsp;Al quitar los pastelitos con una espumadera, ponlos sobre servilletas de papel y pincela con alm\u00edbar y decora con granas o confetis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para la masa de los pastelitos criollos 250 g de harina 0000 125 ml de agua 50 g de mantequilla \u00bd cucharadita de zumo de lim\u00f3n 1 pizca de sal Mantequilla para hojaldrar F\u00e9cula de ma\u00edz Aceite para fre\u00edr Granas o confetis para decorar Alm\u00edbar Para el relleno 125 g de dulce de batata &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2022\/07\/05\/pastelitos-criollos\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Pastelitos criollos<\/span> Leer m\u00e1s \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-10127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10127\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}