{"id":10124,"date":"2022-07-05T20:46:41","date_gmt":"2022-07-05T20:46:41","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/?p=10124"},"modified":"2022-07-05T20:46:45","modified_gmt":"2022-07-05T20:46:45","slug":"sopaipillas-deliciosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaciudad.com.ar\/web\/blog\/2022\/07\/05\/sopaipillas-deliciosas\/","title":{"rendered":"Sopaipillas deliciosas"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g\u00a0de harina com\u00fan<\/li><li>250 g\u00a0de harina leudante<\/li><li>1 cucharadita\u00a0de sal<\/li><li>300 cm3 de agua caliente<\/li><li>1 y 1\/2 cucharada de grasa o manteca<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Colocamos en un bol o recipiente los 250 g de&nbsp;harina leudante junto con los 250 g de harina 0000. Si no ten\u00e9s harina leudante, se puede usar directamente 500 g de harina com\u00fan. Otra opci\u00f3n tambi\u00e9n es agregarle al harina com\u00fan una cucharadita de polvo para hornear. La idea de agregar harina leudante o polvo para hornear es que la masa de la torta frita quede aireada o inflada, pero si no ten\u00e9s no te hagas problema porque igual quedan riqu\u00edsimas.<\/li><li>Mezclamos muy bien las harinas y hacemos un hueco&nbsp;en el medio, en donde colocaremos la cucharadita de sal.<\/li><li>En el mismo hueco colocamos la grasa o manteca derretida, o directamente agregamos los 300 cm3 de agua caliente y luego sobre la misma ponemos la grasa o manteca para que se derrita, as\u00ed nos ahorramos el paso de derretirla antes y ensuciar otra olla.<\/li><li>Luego vamos a mezclar bien con las manos&nbsp;todos los ingredientes hasta que se integren. Despu\u00e9s pasamos la masa a una mesada para amasarla durante 10 minutos hasta que quede suave y uniforme, asegur\u00e1ndonos de que quede bien unida.<\/li><li>En este paso vamos a envolver la masa en papel film y debemos dejarla&nbsp;reposar por lo menos 15 minutos. Tradicionalmente, la masa de las tortas fritas se deja reposar toda la noche en la heladera para cocinarlas al d\u00eda siguiente, pero con 15 o 30 minutos de reposo es suficiente para que la consistencia de la masa cambie y&nbsp;la receta salga perfecta. En conclusi\u00f3n, mientras m\u00e1s tiempo de reposo,&nbsp;mejor.<\/li><li>Una vez que tenemos la masa lista, vamos a formar una especie de cilindro y lo cortamos&nbsp;en trozos peque\u00f1os para separar la masa de cada torta frita.<\/li><li>Luego vamos a hacer una bolita con&nbsp;cada trozo de masa y la aplanamos con el palo de amasar hasta obtener un c\u00edrculo como el de las tapas para&nbsp;empanada, pero m\u00e1s grueso.<\/li><li>Finalmente,&nbsp;con el&nbsp;dedo hacemos un agujero en el medio del c\u00edrculo de masa&nbsp;para que el aceite pase por ah\u00ed mientras se cocinan y as\u00ed quede un mejor acabado.<\/li><li>Al momento de cocinarlas en la olla pod\u00e9s utilizar aceite com\u00fan o grasa, como se usa tradicionalmente. Es muy importante que las tortas fritas no se cocinen a temperatura m\u00e1xima, sino que la grasa o aceite debe estar hirviendo pero a temperatura media.<\/li><li>&nbsp;Si queremos hacer las cl\u00e1sicas tortas fritas dulces, ponemos az\u00facar en un&nbsp;plato y cuando ya est\u00e1n cocidas las sacamos y&nbsp;las pasamos por el az\u00facar. Otra&nbsp;opci\u00f3n s\u00faper original es agregarle a este&nbsp;az\u00facar un poco de canela o ralladura de alg\u00fan c\u00edtrico que te guste, como naranja, lim\u00f3n o mandarina.<\/li><li>\u00a1Ahora s\u00ed ya tenemos un riqu\u00edsimas tortas fritas&nbsp;caseras para disfrutar en familia!<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 250 g\u00a0de harina com\u00fan 250 g\u00a0de harina leudante 1 cucharadita\u00a0de sal 300 cm3 de agua caliente 1 y 1\/2 cucharada de grasa o manteca Elaboraci\u00f3n paso a paso Colocamos en un bol o recipiente los 250 g de&nbsp;harina leudante junto con los 250 g de harina 0000. 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